Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Director servicii alimentare
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Director servicii alimentare dedicat și experimentat care să supravegheze toate aspectele legate de serviciile alimentare într-o organizație. Această poziție implică planificarea, organizarea și controlul operațiunilor zilnice pentru a asigura calitatea, siguranța și eficiența serviciilor oferite. Directorul va colabora cu echipele de bucătari, personalul de servire și furnizorii pentru a menține standarde ridicate și pentru a optimiza costurile. Responsabilitățile includ dezvoltarea meniurilor, gestionarea bugetelor, respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară, precum și implementarea strategiilor de îmbunătățire continuă. Candidatul ideal trebuie să aibă abilități excelente de leadership, capacitatea de a lucra sub presiune și o înțelegere profundă a industriei alimentare. De asemenea, este esențială experiența în gestionarea echipelor diverse și în coordonarea proiectelor complexe. Dacă sunteți pasionat de domeniul serviciilor alimentare și doriți să contribuiți la succesul unei organizații prin excelență operațională, vă invităm să aplicați pentru această poziție.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea operațiunilor zilnice ale serviciilor alimentare
- Dezvoltarea și actualizarea meniurilor în funcție de cerințe și tendințe
- Gestionarea bugetelor și controlul costurilor operaționale
- Asigurarea respectării normelor de igienă și siguranță alimentară
- Supervizarea echipelor de bucătari și personal de servire
- Colaborarea cu furnizorii pentru aprovizionarea cu materii prime de calitate
- Implementarea strategiilor de îmbunătățire continuă a serviciilor
- Monitorizarea satisfacției clienților și gestionarea feedback-ului
- Planificarea și organizarea evenimentelor speciale și cateringului
- Raportarea periodică către conducerea superioară privind performanța serviciilor
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență relevantă în managementul serviciilor alimentare
- Cunoștințe solide despre normele de igienă și siguranță alimentară
- Abilități excelente de leadership și comunicare
- Capacitatea de a gestiona bugete și resurse eficient
- Orientare către calitate și satisfacția clienților
- Abilitatea de a lucra sub presiune și de a rezolva probleme rapid
- Cunoștințe despre tendințele din industria alimentară
- Studii superioare în domeniul gastronomiei, managementului sau echivalent
- Experiență în coordonarea echipelor diverse
- Cunoștințe bune de operare PC și software specific industriei
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră în gestionarea serviciilor alimentare?
- Cum gestionați situațiile de criză în cadrul operațiunilor alimentare?
- Ce strategii utilizați pentru a menține costurile sub control?
- Cum asigurați respectarea normelor de igienă în bucătărie?
- Puteți descrie o situație în care ați îmbunătățit semnificativ serviciile oferite?
- Cum motivați și coordonați echipele diverse?
- Ce metode folosiți pentru a evalua satisfacția clienților?
- Cum vă adaptați meniurile la cerințele și tendințele pieței?
- Ce software ați folosit pentru managementul serviciilor alimentare?
- Cum gestionați relația cu furnizorii și aprovizionarea?
